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切り餅を使って簡単栗おこわを作りました♪

こんにちは。しのくろです。

先日、近所のスーパーで栗がお手頃価格でしたので、思わず購入。
せっかくなので、「栗おこわ」を作ることにしました。

もち米がなくても「切り餅」があれば、簡単におこわっぽく作ることができましたので、ご紹介したいと思います。

『栗おこわ』の作り方


材料 / 栗おこわ3合

・お米 3合
・栗 適量 (私は300gくらいで作りました。)
・切り餅  1ヶと半分
・塩  小さじ1/2くらい 

作り方

お米3合は洗って、水につけておく。

①栗は軽く5分くらい茹でて、水につけておく。
②栗の鬼皮を包丁で引っ掛けながら、むいていく。
③栗の渋皮も包丁でカットしながら取る。

今回 私はこうして栗を丸裸にしましたが、栗の皮をむくのは まぁまぁ時間がかかりました。
鬼皮をむく時は、固いので包丁で指をケガしないよう気をつけてくださいね。
どうやったら鬼皮がむきやすくなるのか、いろいろ調べたところ、前の晩から水につけておくと、茹でなくても鬼皮がむきやすいみたいです。
もしくは熱湯に30分くらい つけておいても鬼皮が柔らかくなるそうですので、次回は試してみたいと思います。

渋皮も とるのがめんどうでしたが、頑張りました。

④切り餅も適当に小さくカットします。
栗おこわ2

⑤炊飯器にお米と水、切り餅、栗の順に入れて、普通に炊きます。
栗おこわ3

⑥炊き上がったら、お餅がべちゃっとなっていますが、そのまま気にせず 全体をしゃもじで混ぜます。
栗おこわ4

⑦少し蒸らして出来上がりです。
栗おこわ5

切り餅と 普通のお米ですが、まるでもち米で炊いたような食感でモチモチしていて、すごく美味しかったです!
栗もホクホクで、秋の味覚を楽しむことができました。

切り餅があれば、簡単に おこわ風にできるので、今度は中華おこわとかにも挑戦してみたいです。

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大学生の娘がいるシングル歴長いアラフィフ母です。人生の荒波を乗り越えつつ、無理しない節約&貯蓄を楽しみながら コンパクトで潤いのある豊かな生活を目指しています。よろしくお願いします♪

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