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小さく暮らして賢く節約!ベテランシンママの荒波航海術♪

ホットケーキミックスの残りでカップケーキ♪

2018/04/30
手作り:おやつ・お料理・手芸 0
娘が好物なこともあり、休日の朝食に、パンの代わりとして たま~にホットケーキを焼きます。

今日も気が向いたので朝はホットケーキにしたのですが、だいたい2人で2枚ずつも食べるとおなかがいっぱいになるので、いつもホットケーキの生地が少し余ります。

いつもは残った生地分も焼いて、ラップに包んでおくことが多いのですが、今日はカップケーキを作ってみることにしました。

ホットケーキミックスのパッケージの裏側には、ホットケーキ以外の作り方も載っていて、そこにパウンドケーキの作り方が載っていましたので、それを参考にしました。

材料的にはホットケーキの材料以外にバターと砂糖が必要でしたので、余った生地に溶かしバター少しと砂糖を適当に入れて混ぜ、小さなカップに生地を流し込み、アクセントにお菓子のバナナチップを乗せてオーブンで焼きました。

出来上がりがこちら
カップケーキ

生地が膨らんだ時に少し吹きこぼれてしまっていましたが、まぁまぁうまく焼けました。
おやつに食べましたが、表面がカリッとクッキーみたいになっているのに、中はちゃんとパウンドケーキになっていて、なかなかおいしかったです。
私の作ったのは分量が適当すぎますが、余った生地にバターと砂糖を入れるだけで簡単にできるし、これからは、生地が余ったときはカップケーキを焼こうかな~と思っています。


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しのくろ
Author: しのくろ
シングル歴長い会社員のアラフィフ母です。長年 シンママとして人生の荒波を乗り越えてきました。大学生だった娘が今年、看護師として独り立ちし、お一人様生活に突入しましたが、これまでどおり お金をかけずに豊かで潤いのある生活を送れる工夫を発信してします♪ どうぞよろしくお願いいたします。

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