ヘルシーおやつ「おからクッキー」

先日、イオンへ買い物に行った時に「おからパウダー」というものが販売されていました。



「おから」って本来、水分を含んでフワフワしたもののはずですが、こちらは粉末状になっているので保存もできそうだし、なによりヘルシーで、お値段も安かったので、使いこなせるかどうか自信はありませんでしたが、 気になって購入してみることにしました。

「おから」とは

「おから」は豆腐を作る際、豆乳を絞った時にできる絞りかす だそうですが、栄養価はとっても高いそうです。

このおからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシーフーズの中でも大いに注目を集めています。

日本豆腐協会 より引用

栄養価がとっても高いということは、美肌にもよさそうですよね。
アラフィフとしては、できれば毎日 摂取したい食材だな・・・と思いました。

おからクッキーの作り方

この日は大型の台風21号がくるということで、急きょ、仕事がお休みになりました。
やばい台風だとは思っておりましたが、まさか、あそこまで恐ろしい台風だとは この時点では思っておりませんでしたので、時間もあることだし、先日購入した「おからパウダー」で「おからクッキー」を作ってみようと思いたったのです。

「おからパウダー」の袋の裏にある「おからクッキー」のレシピを見ると短時間で簡単に作れそうです。
全くのレシピどおりではなく、若干、自己流にアレンジしておりますが、ご紹介したいと思います。

材料

おからパウダー　30ｇ
オリーブオイル（またはサラダ油）　大さじ3
砂糖　30ｇ
たまご　1ヶ
薄力粉　60ｇ
グラニュー糖　適量

作り方

①オリーブオイル（またはサラダ油）、砂糖、たまごをボウルに入れてよく混ぜます。


②ふるった薄力粉、おからパウダーを①に加え、切るように混ぜて まとめます。

私の場合、この時点で少し生地が緩かったので、小麦粉を少しふりかけて 整えました。

③サランラップの上で生地を棒状にして、周りにグラニュー糖をまぶしました。

本当はもっと四角く形を整えたかったのですが、この時、台風21号の暴風が襲ってきましたので、急きょ、クッキー作りは中断し、とりあえずサランラップに生地を包み、冷蔵庫へ入れました。

結局、その日 クッキーを焼くことはできませんでした。（泣）

⑤翌日、生地にグラニュー糖を再度まぶし、包丁でカットした後、クッキングシートの上に載せる。

最初に形をきれいに整えていなかったので、半円形の変な形になってしまいました。（号泣）

⑥180℃に余熱したオーブンで約20分焼きます。
　焼きが足りないとサクッとしないそうなので、しっかり焼くのがポイントだそうです。

なんとか 出来上がりました。＼(^o^)／
やさしいお味で けっこう おから感がありましたが、なかなかおいしかったです。
娘はすごく気に入ったようで、「おいしい！」といってパクパク食べていました。

シナモンパウダーや いりごまを加えると よりおいしくなるとレシピには書いてありましたので、次回、挑戦してみたいと思います。

「おからパウダー」の使い方

他にも、袋の裏には「うの花煮」や「おからハンバーグ」のレシピが載っていましたので、また今度作ってみようかなぁと思っています。
お味噌汁やヨーグルトに直接ふりかけてもおいしいようですので、先日、お味噌汁の中に入れてみましたところ、味がすごくマイルドになってコクがでたように思いました。
手軽にサッと使えるのもよかったです。

栄養も豊富ですし、これから なかなか活躍してくれそうな食材になりそうです。(*^_^*)


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