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小さく暮らして賢く節約!ベテランシンママの荒波航海術♪

ヘルシーおやつ「おからクッキー」

2018/09/13
手作り:おやつ・お料理・手芸 2
先日、イオンへ買い物に行った時に「おからパウダー」というものが販売されていました。

おからクッキー1

「おから」って本来、水分を含んでフワフワしたもののはずですが、こちらは粉末状になっているので保存もできそうだし、なによりヘルシーで、お値段も安かったので、使いこなせるかどうか自信はありませんでしたが、 気になって購入してみることにしました。



「おから」とは


「おから」は豆腐を作る際、豆乳を絞った時にできる絞りかす だそうですが、栄養価はとっても高いそうです。

このおからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシーフーズの中でも大いに注目を集めています。

日本豆腐協会 より引用


栄養価がとっても高いということは、美肌にもよさそうですよね。
アラフィフとしては、できれば毎日 摂取したい食材だな・・・と思いました。

おからクッキーの作り方


この日は大型の台風21号がくるということで、急きょ、仕事がお休みになりました。
やばい台風だとは思っておりましたが、まさか、あそこまで恐ろしい台風だとは この時点では思っておりませんでしたので、時間もあることだし、先日購入した「おからパウダー」で「おからクッキー」を作ってみようと思いたったのです。

「おからパウダー」の袋の裏にある「おからクッキー」のレシピを見ると短時間で簡単に作れそうです。
全くのレシピどおりではなく、若干、自己流にアレンジしておりますが、ご紹介したいと思います。

材料

おからパウダー 30g
オリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ3
砂糖 30g
たまご 1ヶ
薄力粉 60g
グラニュー糖 適量

作り方

①オリーブオイル(またはサラダ油)、砂糖、たまごをボウルに入れてよく混ぜます。
おからクッキー2

②ふるった薄力粉、おからパウダーを①に加え、切るように混ぜて まとめます。
おからクッキー3
私の場合、この時点で少し生地が緩かったので、小麦粉を少しふりかけて 整えました。

③サランラップの上で生地を棒状にして、周りにグラニュー糖をまぶしました。
おからクッキー4
本当はもっと四角く形を整えたかったのですが、この時、台風21号の暴風が襲ってきましたので、急きょ、クッキー作りは中断し、とりあえずサランラップに生地を包み、冷蔵庫へ入れました。

結局、その日 クッキーを焼くことはできませんでした。(泣)

⑤翌日、生地にグラニュー糖を再度まぶし、包丁でカットした後、クッキングシートの上に載せる。
おからクッキー5
最初に形をきれいに整えていなかったので、半円形の変な形になってしまいました。(号泣)

⑥180℃に余熱したオーブンで約20分焼きます。
 焼きが足りないとサクッとしないそうなので、しっかり焼くのがポイントだそうです。
おからクッキー6
なんとか 出来上がりました。\(^o^)/
やさしいお味で けっこう おから感がありましたが、なかなかおいしかったです。
娘はすごく気に入ったようで、「おいしい!」といってパクパク食べていました。

シナモンパウダーや いりごまを加えると よりおいしくなるとレシピには書いてありましたので、次回、挑戦してみたいと思います。

「おからパウダー」の使い方


他にも、袋の裏には「うの花煮」や「おからハンバーグ」のレシピが載っていましたので、また今度作ってみようかなぁと思っています。
お味噌汁やヨーグルトに直接ふりかけてもおいしいようですので、先日、お味噌汁の中に入れてみましたところ、味がすごくマイルドになってコクがでたように思いました。
手軽にサッと使えるのもよかったです。

栄養も豊富ですし、これから なかなか活躍してくれそうな食材になりそうです。(*^_^*)

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しのくろ
Author: しのくろ
シングル歴長い会社員のアラフィフ母です。長年 シンママとして人生の荒波を乗り越えてきました。大学生だった娘が今年、看護師として独り立ちし、お一人様生活に突入しましたが、これまでどおり お金をかけずに豊かで潤いのある生活を送れる工夫を発信してします♪ どうぞよろしくお願いいたします。

コメント(2)

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よつば

はじめまして♪

ヘルシーで美味しそうですね!
今度チャレンジしてみたいと思います♡

2018/09/17 (Mon) 12:30

しのくろ

Re: はじめまして♪

コメントくださり、ありがとうございます!
おからクッキー、短時間で簡単にできました。
ぜひ、作ってみてくださいね。


> ヘルシーで美味しそうですね!
> 今度チャレンジしてみたいと思います♡

2018/09/18 (Tue) 11:45