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おせちリメイク★お煮しめの残りでちらし寿司を作りました♪

こんにちは。しのくろです。

お正月の三が日も過ぎ、仕事始めの方も多いのではないでしょうか?

ところで皆さんは初詣に行かれましたか?

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私は例年通り 近所の氏神様へ元日に参拝へ行きました。
毎年 実家の両親と娘とでお参りに行っているのですが、ただ今年はコロナの影響もあり、両親は参拝を取りやめましたし、娘はアルバイトでしたので、私一人での「ぼっち初詣」となりました。

お参り用のお賽銭を用意するために財布を確認しましたが、最近はキャッシュレス決済で買い物をしていて現金をほとんど使わないせいか小銭入れの中はすっからかんでしたので、どうしたものかと悩んだ挙句、仕方なく 以前から続けている「365日貯金」の貯金箱から 小銭を取り出し、拝借した金額分を365日貯金表にマーカーで色付けした部分に鉛筆でバッテンを付けた しのくろです。

私の「365日貯金」はいつになったら達成できるのでしょうか・・・(笑)


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さて、今回はおせち料理で残りがちな「お煮しめ」を使って ちらし寿司を作りましたので、恥ずかしながら ご紹介したいと思います。

お煮しめのリメイクレシピ★ちらし寿司の作り方


基本材料

ごはん
すしのこ
お煮しめの残り
ちらし寿司1
すべて残り物の材料です。(#^.^#) ごはんも普通に炊いた残り物です。
お寿司のトッピングはお好みでお好きな食材を用意してください。

1.お煮しめの具材はすべてみじん切りにします。

ちらし寿司2
みじん切りが やや大きめな感じはありますが、まぁいいでしょう。

2.ごはんをレンジで温めて、すしのこを入れて混ぜます。

すしのこの量はお好みの味になるくらいまで入れてください。

「すしのこ」の粉って変に粒子が細かいので 入れる時にけっこうむせるので注意してくださいね。
お酢の粉攻撃に負けず味付けをしましょう。
私は手持ちの「すしのこ」を全投入しても味が薄かったので、砂糖、お酢、お塩を混ぜたものをつぎ足しました。

【臨時で作った寿司酢】
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
塩   小さじ1/2

あんまり入れるとしゃりがべちゃっとなる可能性があるので、様子を見ながら入れました。

3.みじん切りにした具材をすし飯に入れて混ぜます。

ちらし寿司3
これだけでもいいのですが、冷蔵庫に「白ごま」と「ちりめんじゃこ」がありましたので、それらも入れることにしました。
ちらし寿司4

4.お好きな具材をトッピングして完成でーす♪

ちらし寿司5
きざみ海苔をトッピングし忘れました。
イクラがあれば豪華になるのになぁ~と思いつつ、残り物の材料で作ったちらし寿司に大満足だった しのくろです。(笑)

お料理が苦手でも 材料を全部混ぜれば出来上がる「ちらし寿司」。
お煮しめの残りがあれば、作ってみてくださいね~。

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テーマ:年末&お正月 - ジャンル:日記

意外と簡単★お正月なのでお赤飯を作りました。

こんにちは。しのくろです。

新年明けましておめでとうございます。
今年もゆる~くブログを綴っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、今年のお正月はコロナの影響もあり 人通りが少ないように思います。
こんな状況なので、ご自宅でゆっくり過ごされている方が多いのではないでしょうか?

年末に近所のスーパーへ鏡餅を買いに行ったら おもちゃみたいな鏡餅がちょろっとあるだけで ほとんど売っていませんでした。
31日に買いに出かけた私も悪いのですが、それにしても なさすぎでした。
みんな早々に鏡餅などを購入されて、お家で新年を迎える準備をされているのかなぁ・・・と思いながら、今年の鏡餅は諦め、お正月用のお花とあんこ入りお餅を買って 帰ってきた しのくろです。

鏡餅もなく、娘は元日からアルバイトということで、私も自宅で静かなお正月を過ごしています。
でも「ぼっちお正月」、なかなか良いです。(笑)
時間を気にせず のんびりできるって最高~。

そんなわけで 時間もあるので「お赤飯」を作ることにしました。

お赤飯の作り方


材料

もち米 4合
小豆  65~80gくらい(お好みで)
ゴマ塩  適量
赤飯1
私が用意した小豆は ずいぶん前から食器棚で眠っていたものでしたので、よく見ると賞味期限が切れてしまっていましたが、ここまで来てどうしようもないので、そのまま使いました。たぶん大丈夫でしょう。

1.もち米は洗って ざるに上げ30分以上水を切る

赤飯2

2.小豆はたっぷりの水で茹で、沸騰したら一度 煮汁を捨てます。


3.再び水を加えて火にかけ、小豆が指でつぶれるくらいまで弱火でゆっくり煮ます。

赤飯4
この煮汁でお赤飯を炊くので 捨てないようにね。
賞味期限切れだったせいか、小豆が若干固い気がしますが、気にせず次に進めます。

4.もち米、2回目の煮汁、小豆をを炊飯器に入れます。煮汁は冷ましてから「おこわ」の目盛まで入れ、普通に炊きます。


5.出来ました~\(^o^)/

赤飯5
おしゃもじでよ~くかき混ぜて・・・と。
少し蒸らしたら出来上がりです。

なかなかよい色に仕上がりました~。 
出来立てを味見してみましょう~。 
うん、おいしい!炊飯器さん、間違いない!いい仕事してくれています。
でも、やっぱり小豆が若干固いような・・・
まぁ、賞味期限切れだったから仕方ないね。
気のせいということにしておきましょう。

赤飯6
ゴマ塩をかけて食べました。
おいしかったです♪

お赤飯って、ハードル高そうに感じるけど、要は小豆を煮たお汁でもち米を普通に炊くと出来上がりますので、全然難しくないですよ。
ぜひおめでたい日に作ってみてはいかがでしょうか~?

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テーマ:年末&お正月 - ジャンル:日記

【ホロスコープ】★「風の時代」の到来なんだって!

こんにちは。しのくろです。

興味深い記事がありましたので、ご紹介したいと思います。

2021年は風の時代。人々の生き方が変化する中で「美容」はどう変わるのか(ウィメンズヘルス) - Yahoo!ニュース

2020年12月22日からいよいよ始まる「風」の時代。占星術の世界では、200年以上続いた「地」の時代からの大きなターニングポイント。それにより人々の生き方や価値観がガラリと変わっていくという。今年



占い好きな方なら もうとっくにご存じのことかと思いますが、なんでも 2020年12月22日からホロスコープ上では、これまで200年以上長きに渡り 続いてきた「地の時代」から新しく「風の時代」に切り替わったんだそうです。

超簡単に言いますと、「産業革命」の頃から始まった物質的価値が主流だった「地の時代」から、「情報」などといった形のない価値観が主流となる「風の時代」へと変化したそうなんです。

それもつい先日からです!(笑)

私たちって 時代の流れが切り替わる すごい時代に生きているんですね!
そう考えるとロマンがあると思いませんか?

でも、わざわざホロスコープで説明を受けなくても もう そういった時代になっていってるって感覚、ありましたよね。

これまでの価値観が変化していってるな・・・という漠然とした感覚です。

例えば 働き方ひとつにしても、私の親世代では当たり前だった 「終身雇用」なんて ある意味 崩壊していますし、「働き方改革」なんてものの登場で 就業時間が短縮されたり、仕事内容が同じであれば 雇用形態にかかわらない待遇の確保が取り入れられていっています。
また、フレックスタイム制の拡充で決まった時間に会社に出社しなくても 仕事ができていればOKみたいな 自由さが公認されたり、明らかに数年前とは異なっています。

特に最近はコロナの影響でテレワークが推進されていますよね。
一般企業の会社員でテレワークなんて、数年前では考えられなかったんじゃないでしょうか?

副業を認めている会社もありますし、いろんな方向性を私たちが選択できる時代になってきているなと思います。

実際、個人で活動されて成功されている方って増えてきていますしね。

それに今後は「これまで人間がやってきた仕事を人工知能(AI)やRPA(ロボティックプロセスオートメーション)などが代わりに行う」とか言われています。

そうなってくると 本当に世界が様変わりするのではないでしょうか。

なので、これまでの価値観を引きずっていると ある意味厳しい時代かもしれません。

だから あんまり難しく考えず、 川の流れに身を任せる感覚で、変化に逆らわず受け入れて 取り入れていくことで これまでより もっと快適で楽しく過ごすことができるんじゃないかな~漠然とですが思っております。

もっと 自由でわがままに自分らしく生きていいんだよ・・・と言われているような気がします。

既に自分の個性を発揮しやすい環境がインターネットを通じて出来上がっていますし、一組織に縛られない生き方はこれから どんどん発展していくように思います。

一つの選択肢にこだわらず、自分の可能性をもっと多方面から模索していくことが うまく時代の流れに乗れる方法かもしれません。

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テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記

老け顔改善トレーニング「おきゃんママ先生の顔ダンス」を頑張っています!

こんにちは。 しのくろです。

アラフィフにもなると、全体的にお顔の皮膚が下がっていることに ある日突然気が付きます。

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私の場合、特に 目の下や口元のたるみが気になります。
たぶん顔面の皮膚が全体的に下がっているのだと思います。

ここにきて加齢の恐ろしさを実感しています。
それでなくても疲れやすいお年頃。
お疲れ顔も老け顔を加速させているかもしれません。

とにかくこのままではいけない!

今からでも何か対策をしなければ~!

でも、エステやマッサージに行けるだけの余裕はないし、どうしたらいいものか・・・

そんな時にYouTube で見つけたのが「おきゃんママ」 こと 加藤ひとみ先生の『顔ダンス』 です。



音楽に合わせて 顔を動かし 顔全体を引き上げていく『顔ダンス』。

初めは おきゃんママ先生のように うまく顔を動かすことができず 初心者の私には少し難しく感じました。

特に目の下の筋肉を動かしたり、頬骨を持ち上げるといった動きは普段の生活では絶対にこんな顔の動かし方はしないな・・・という特殊な動きなので うまく顔を動かすことができず、悪戦苦闘しましたが、おきゃんママ先生の説明を何度も聞いて 音楽無しで練習しました。

何回もやっているうちに なんとなく出来るようになり、今では音楽に合わせて毎日 顔ダンスができるまでになりました。

確か夏の終わりくらいから やり始めたので もう4ヶ月以上くらい 続けていますが、以前に比べて なんとなく顔が引きあがってきたような気がします。
それにこれは嬉しい副作用なのですが、前より肌がきれいになってきたように思います。
肌のきめが整ってきたような感じ・・・?
適度に顔の筋肉を動かしているので、顔の細胞が元気になってきたのかな?

とにかくいいことだらけの『顔ダンス』。
音楽に合わせて顔を動かすので、あんまり苦にならないことも気に入っています。
それに何よりお金がかからないことも 私にとっては大きなポイントです。(笑)

これからも頑張って続けて おきゃんママ先生のような引きあがった若々しい顔を目指したいと思います!

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テーマ:いいもの見つけた - ジャンル:日記

おいしくてコスパ最高!「業務スーパー」のお気に入り商品

こんにちは。 しのくろです。

近頃、たまに「業務スーパー」を利用しています。

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画像元 : 業務スーパー



我が家は2人暮らしの こじんまりサイズなので、大量パックが売りの業務スーパーには ご縁がないと思っていましたが、大間違いでした。
もちろん、大容量サイズの食品がは たくさんあるのですが、それだけではなく、業務スーパーには世界各国からの 輸入品や オリジナルのお買い得で魅力的な商品がたくさんあるので 見ていて とても楽しいし、食卓も豊かにしてくれます。

うちのような少人数家族まで とりこにするとは・・・
業ス、大人気のはずです。

今回は 店頭に並んであれば 毎回購入している 私のお気に入り商品を紹介したいと思います。

ベルギーワッフル


業務スーパーベルギーワッフル

1パックに10ヶも入ってお値段 348円(税別)。

実に1ヶ当たり 約35円の超コスパ商品です。
しかも、本当にすごくおいしい! 今までお店で1ヶ100円以上で買っていたのはなんだったんだろう・・・と思うほど。
解凍して そのまま食べてもいいですが、私は解凍する時間が待てないので、オーブントースターで4分 焼いて食べています。

少し焦げ目がつきますが、それもまた良し!
オーブントースターが「チン!」と鳴ると、お部屋にあま~い香りが・・・・♪

もうね、この香りだけで 間違いなく おいしいのが分かります。

焼きたては ワッフルが少し柔らかくなっているので、1分ほど 置いて少し冷ましてから食べると ワッフルの周りにコーティングされている砂糖が固まって カリッとした食感になります。
ホワッっと温かいのに、カリッとしている。たまりません♪

お店の味と なんら遜色のない おいしいワッフルが実質35円とは・・・!
これは、もう買うしかないでしょう。(笑)

天然酵母食パン


業務スーパー食パン1

1.8斤サイズで お値段 228円(税別)。

正直、ただ安いだけの食パンなら 他スーパーでも いろいろありますが、この食パンは安いだけじゃなくて おいしい!です。
パン屋さんのパンほどでは ないにしても このお値段でこのお味は なかなか ないと思います。

特に 軽くトーストすると パンの焼けた香ばしい においが より一層 おいしさを引き立てます。

サクッとした食感で ほんのりあまい。
天然酵母による あまみかな・・・?
飽きがこない 何度でも食べたくなるお味です。

「手でさいた方がおいしい」とパッケージには印字されていますが、手で割くと とんでもない形になって保存がしにくそうなので、私はパン切包丁でスライスして、冷凍庫に保存しています。

凍ったままトーストしても 変わらないおいしさです。

冷凍フルーツ


業務スーパー冷凍フルーツ

冷凍ブルーベリー :398円(税別)
冷凍マンゴー    :348円(税別)
冷凍スライスレモン:198円(税別)

冷凍フルーツは常備しておくと とっても便利です。

料理にちょこっとだけレモンを使いたいとき、ありませんか?
そんな時に 冷凍スライスレモンがあると便利。
使いたい量だけ 使うことができるので無駄がありません。

冷凍マンゴーは、そのまま食べてもおいしいですが、これも いろいろアレンジのきく食材です。
私は主にヨーグルトに入れて 食べていますが、スムージーにしてもおいしそうですし、アイスクリームにトッピングしてもよさそう。

冷凍ブルーベリーはジャムや お菓子作りにおすすめ。

手作りジャムはめんどくさいと思われるかもしれませんが、冷凍フルーツを使うと 驚くほど簡単にできます。
自分で作るジャムのおいしさは格別ですよ。

以前、「業務スーパーのミックスベリー」で作るジャム作りの記事を書きましたが、作り方はどれも一緒。
もしよかったら参考にしてみてください。

冷凍ミックスベリーでジャムを作ってみました~

こんにちは。しのくろです。少し前、業務スーパーに行った時に毎朝食べているヨーグルトに入れるつもりで購入した「冷凍ミックスベリー」。でも、実際 ヨーグルトに入れてみると かなり冷凍っぽさを感じ、(冷凍ベリーなので当たり前ではありますが・・・)あまり私好みではなかったので、ジャムにしてみることにしました。ちょうど、ジャムが欲しいなぁ・・・と思っていたところでしたし、袋の裏を見てみると、作り方が書いてあっ...



まとめ


日々の食料品の買い物って、いつも同じスーパーへ行くと どうしても 毎回 同じものを買ってしまいがちになりませんか?

お気に入りのスーパーで お気に入りの食品を買うのも もちろんいいのですが、たまにはちょっと違うものを試してみたいとき、業務スーパーは お値段的にも 品揃え的にも かなり 面白いスーパーです。

これからも お気に入りの商品を開拓したいと思っている しのくろでした~。

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プロフィール

しのくろ

Author:しのくろ
大学生の娘がいるシングル歴長いアラフィフ母です。人生の荒波を乗り越えつつ、無理しない節約&貯蓄を楽しみながら コンパクトで潤いのある豊かな生活を目指しています。よろしくお願いします♪

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